Quiche mit schwarzen Bohnen und Mais
Diese herzhafte Quiche kombiniert die erdigen Aromen von schwarzen Bohnen mit der Süße von Mais. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform | Rührschüssel | Pfanne | Backpapier | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 250g |
| Schwarze Bohnen (gekocht) | 400g |
| Mais (aus der Dose oder gefroren) | 200g |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) | 150g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 2 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- In einer Rührschüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, dann die gekochten schwarzen Bohnen, den Mais und den sautierten Zwiebel-Knoblauch-Mix hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Mürbeteig dünn ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Die Quiche mit einem frischen grünen Salat servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sie eignet sich sowohl warm als auch kalt und ist ein idealer Snack für Picknicks oder Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas geräucherten Paprika oder Chili hinzufügen.
- Die Quiche kann auch gut am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Quiche ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger oder erfahrene Köche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was diese Quiche zu einer budgetfreundlichen Option macht.