Tarte mit pochierten Pfirsichen
Eine köstliche Tarte mit zarten, pochierten Pfirsichen, die auf einem knusprigen Mürbeteigbett ruhen. Dieses Dessert eignet sich hervorragend für Sommerabende und ist ein echter Genuss für Fruchtliebhaber.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Tarteform | Kochtopf | Schneebesen | Schneidebrett | Messer | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Rolle |
| Pfirsiche | 4 Stück |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Sahne | 200ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Mürbeteig in die Tarteform legen und den Boden mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Pfirsiche schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- In einem Kochtopf 100g Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und 200ml Wasser erhitzen. Die Pfirsichspalten hinzufügen und 10 Minuten sanft pochieren.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und die Pfirsichspalten gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Tarte erneut 15 Minuten backen, bis die Pfirsiche leicht karamellisiert sind.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und mit geschlagener Sahne servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte mit einer Portion frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Sie ist auch hervorragend mit einem kleinen Hauch Minze dekoriert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie reife Pfirsiche für den besten Geschmack und die besten Texturen.
- Die Tarte kann auch mit anderen Früchten wie Aprikosen oder Nektarinen variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Tarte erfordert etwas Geschick beim Backen des Mürbeteigs und beim Pochieren der Pfirsiche, ist aber insgesamt gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Tarte sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind, aber die frischen Pfirsiche können in der Saison etwas teurer sein.