Haselnuss-Dinkel-Brot

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Dinkelmehl und Salz vermengen.
3. Die Hefe-Mischung, das Olivenöl und den Honig zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Die gehackten Haselnüsse unter den Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig nach der Gehzeit erneut kurz durchkneten und in die gefettete Kastenform geben.
7. Den Teig erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Das Haselnuss-Dinkel-Brot ist köstlich sowohl frisch als auch getoastet. Serviere es mit Butter, Käse oder Marmelade zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Es passt auch hervorragend zu einer herzhaften Suppe oder einem Salat.

• Um das Brot noch nussiger zu machen, können zusätzliche gehackte Haselnüsse in den Teig gegeben werden.
• Das Brot kann auch mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Muskat verfeinert werden.

Die Zubereitung des Brotes erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und liegen im Bereich eines typischen Brotrezepts.