Brokkoli-Käse-Brot

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser für 3 Minuten blanchieren. Anschließend abtropfen lassen und abkühlen.
2. In einer Rührschüssel die Hefe in der lauwarmen Milch mit Zucker auflösen und 5 Minuten gehen lassen.
3. Das Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermischen und eine Mulde formen. Die Hefemischung, das verquirlte Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Alles zu einem glatten Teig verkneten und den gekühlten Brokkoli sowie den geriebenen Käse unterkneten.
5. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Das Brokkoli-Käse-Brot kann warm oder kalt serviert werden. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu einer Suppe.

• Für zusätzlichen Geschmack können Gewürze wie Pfeffer oder Kräuter in den Teig gegeben werden.
• Das Brot kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat variiert werden.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschick bei der Teigbereitung, ist jedoch gut machbar für Hobbyköche.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.