Hanf-Nuss-Brot
Dieses Hanf-Nuss-Brot vereint die nussige Note von Hanfsamen mit einer Vielfalt von gehackten Nüssen. Es ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich schmackhaft und perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hanfmehl | 200g |
| Weizenmehl | 300g |
| Walnüsse | 100g |
| Mandeln | 100g |
| Hefe | 15g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 350ml |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Hanfmehl, Weizenmehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
- Öl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die gehackten Walnüsse und Mandeln unter den Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten und in eine Kastenform legen.
- Das Brot erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot für ca. 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein hohles Geräusch von sich gibt, wenn man auf den Boden klopft.
Serviervorschläge
Das Hanf-Nuss-Brot schmeckt besonders gut mit Butter, Honig oder einem frisch zubereiteten Aufstrich. Es kann auch als Basis für Sandwiches verwendet werden oder einfach mit Käse und Gemüse genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können die Nüsse vorher geröstet werden.
- Das Brot kann gut eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.
- Experimentieren Sie mit anderen Nusssorten oder Samen für variation.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Hanf-Nuss-Brotes erfordert grundlegende Kenntnisse im Brotbacken. Es ist leicht ausführbar, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Hanfmehl und Nüsse anfangs etwas teurer sein können, aber das Brot ergibt viele Portionen.