Quark-Kräuter-Brot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Quark, Mehl, Olivenöl, Salz, Pfeffer und die aktivierte Hefe miteinander vermischen.
3. Die frischen Kräuter fein hacken und unter den Teig heben.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
7. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gewünschte Brotform bringen.
8. Das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen.

Das Quark-Kräuter-Brot passt hervorragend zu Dips, Käse oder einfach nur mit Butter bestrichen. Ideal für ein Picknick oder als Beilage zu einer Suppe.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch geröstete Knoblauchzehen in den Teig geben.
• Das Brot kann auch mit Sesam oder Mohn bestreut werden, bevor es in den Ofen kommt.
• Es bleibt einige Tage frisch, wenn es in einem handtuch umwickelt an einem kühlen Ort gelagert wird.

Das Quark-Kräuter-Brot ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger. Die Anleitung führt klar durch jeden Schritt und die Zubereitung benötigt nur grundlegende Backkenntnisse.

Die Kosten für das Quark-Kräuter-Brot sind gering, da alle Zutaten alltäglich und preiswert sind.