Thymian-Tomaten-Brot

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser zusammen mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
3. Mit den Händen oder der Küchenmaschine einen geschmeidigen Teig kneten, der etwa 10 Minuten elastisch bleibt.
4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Thymian grob hacken.
6. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, die Tomaten und den Thymian hinzufügen und vorsichtig unterkneten.
7. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nochmal 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Thymian-Tomaten-Brot passt hervorragend zu einem frischen Salat oder zu Grillgerichten. Es kann auch als Basis für Bruschetta verwendet werden oder einfach mit Olivenöl und Balsamico-Essig serviert werden.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Knoblauch oder andere Kräuter wie Basilikum verwenden.
• Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und kurz geröstet werden, um etwas Knusprigkeit zu erhalten.
• Verwenden Sie reife, saftige Tomaten für das beste Aroma.

Das Thymian-Tomaten-Brot ist ein einfaches Rezept, das jedoch etwas Geduld erfordert durch die Gehzeiten des Teigs. Die Zubereitung ist für Anfänger machbar und bietet ein leckeres Ergebnis.

Die Kosten für die Zubereitung dieses Brotes sind gering, da die meisten Zutaten günstig und in jedem Haushalt zu finden sind.