Rustikales Käsebrot

1. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. Mehl, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer großen Rührschüssel vermengen.
3. Die Hefemischung und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Käse klein würfeln und unter den Teig kneten, bis er gleichmäßig verteilt ist.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten backen, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
10. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und servieren.

Das rustikale Käsebrot kann warm serviert und mit Butter, verschiedenen Käsesorten oder herzhaften Aufstrichen kombiniert werden. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder einer würzigen Suppe und kann auch als Snack zwischendurch genossen werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie verschiedene Käsesorten kombinieren.
• Das Brot lässt sich gut in Scheiben schneiden und aufbewahren; es kann auch leicht aufgeröstet werden.
• Experimentieren Sie mit Kräutern je nach Geschmack, z.B. mit frischem Rosmarin oder Thymian.

Die Zubereitung des rustikalen Käsebrot ist einfach und eignet sich gut für Hobbybäcker. Das Kneten und Gehen lassen des Teigs ist der einzige etwas zeitaufwändigere Schritt, aber die Zubereitung ist insgesamt unkompliziert.

Die Kosten für das rustikale Käsebrot sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und in der Regel kostengünstig sind.