Kürbis-Käse-Brot
Ein herzhaftes Kürbis-Käse-Brot, das perfekt für die Herbstsaison ist und durch den aromatischen Kürbis und den schmelzenden Käse besticht. Ideal als Snack oder für den Brunch.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis (z.B. Hokkaido) | 300g |
| Mehl | 400g |
| Hefe | 10g |
| Wasser | 150ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Geriebener Käse (z.B. Gouda) | 150g |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser kochen, bis er weich ist. Anschließend abgießen und pürieren.
- In einer Rührschüssel Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Das Kürbispüree, Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und den geriebenen Käse und die Kräuter gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in eine gefettete Kastenform legen.
- Das Brot erneut abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Das Kürbis-Käse-Brot kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten. Es schmeckt auch kalt als Snack oder zum Frühstück mit etwas Butter und Marmelade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Käsegeschmack kann der Käse auch gemischt werden, z.B. mit Parmesan oder Feta.
- Verzieren Sie das Brot mit Kürbiskernen vor dem Backen für eine knusprige Oberfläche.
- Das Brot eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Kürbis-Käse-Brot ist für Hobbybäcker gut machbar, da die Schritte klar strukturiert sind. Etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig ist von Vorteil.
Kosten
Die Kosten für das Kürbis-Käse-Brot liegen im moderaten Bereich, da gängige Zutaten verwendet werden können, die oft in der Küche vorrätig sind.