Lauch-Lorbeer-Brot

1. Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Lauch kurz anschwitzen, bis er weich ist. Mit zwei Lorbeerblättern würzen.
3. In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und Zucker vermischen.
4. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
5. Den angebratenen Lauch aus der Pfanne hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
6. Den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals kurz durchkneten, in eine Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
10. Das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen und anschließend in Scheiben servieren.

Ideal geeignet zu Suppen oder als Brot für Sandwiches, das Lauch-Lorbeer-Brot kann auch leicht getoastet mit Butter serviert werden.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Lauch auch mit etwas Knoblauch anbraten.
• Das Brot lässt sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung des Lauch-Lorbeer-Brotes ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger. Es erfordert keine spezielle Technik und ist leicht verständlich.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind oder günstig erworben werden können.