Artischocken-Herz-Brot
Ein herzhaftes und aromatisches Brot, das mit zarten Artischockenherzen und würzigen Kräutern gefüllt ist. Perfekt als Beilage oder als kleiner Snack. Ideal für Partys oder als Teil eines Buffets.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Teigblatt | Backblech | Backpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe | 20g |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 10g |
| Artischockenherzen | 200g |
| Schwarzbrotgewürz | 1 TL |
| Parmesan | 50g |
| Petersilie | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz vermengen und eine Mulde in der Mitte formen.
- Das Hefewasser und das Olivenöl in die Mulde gießen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Währenddessen die Artischockenherzen abtropfen lassen und grob hacken. Mit Petersilie, Parmesan und Schwarzbrotgewürz vermengen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot ca. 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Serviervorschläge
Das Artischocken-Herz-Brot kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einem Dip oder einem frischen Salat. Es eignet sich auch ideal als Vorspeise oder Snack für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie Chili- oder Knoblauchpulver zur Füllung hinzufügen.
- Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut und aufgebacken werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten in der Füllung, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Artischocken-Herz-Brotes erfordert einige Grundkenntnisse im Brotbacken. Der Umgang mit Hefeteig kann etwas Übung benötigen, doch die Schritte sind klar und einfach.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Grundzutaten wie Mehl und Hefe günstig sind. Die Artischockenherzen können je nach Saison variieren.