Oliven-Kapern-Brot

1. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl und Salz miteinander vermischen.
3. Das Hefewasser und Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die gehackten schwarzen Oliven und die Kapern vorsichtig unter den Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
7. Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Brot für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun und innen hohl klingt, wenn man darauf klopft.

Das Oliven-Kapern-Brot eignet sich hervorragend als Beilage zu einer Vorspeisenplatte, als Sandwichbrot oder einfach mit etwas Olivenöl und Balsamico zum Dippen. Es kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Oliven- und Kapernvariationen für unterschiedliche Geschmäcker.
• Das Brot kann auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinert werden.

Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar, da die Schritte einfach zu befolgen sind.

Die Kosten für das Oliven-Kapern-Brot sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl und Wasser preiswert sind. Oliven und Kapern können je nach Qualität unterschiedlich kosten.