Roggen-Haselnuss-Brot
Ein herzhaftes und nahrhaftes Brot, das die nussigen Aromen von Haselnüssen mit dem kräftigen Geschmack von Roggenmehl kombiniert. Perfekt für den täglichen Gebrauch oder für besondere Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Roggenmehl | 400g |
| Haselnüsse | 100g |
| Wasser | 300ml |
| Hefe | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1,5 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Roggenmehl mit Salz und Zucker vermischen.
- Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
- Olivenöl und grob gehackte Haselnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig gründlich kneten, bis er elastisch ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Teig nochmals durchkneten, in eine gefettete Backform geben und für 30-35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Serviervorschläge
Das Roggen-Haselnuss-Brot passt hervorragend zu Käse, Aufschnitt oder als Grundlage für einen herzhaften Brunch. Ideal auch als Begleiter zu Suppen und Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Brot vor dem Backen mit etwas Honig oder Wasser bestreichen.
- Das Brot bleibt in einem Tuch gewickelt länger frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Roggen-Haselnuss-Brots ist unkompliziert und auch für Anfänger geeignet. Der Teig ist einfach zu handhaben und das Ergebnis ist ein schmackhaftes Brot.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Grundzutaten in jedem Haushalt zu finden sind. Haselnüsse können je nach Verfügbarkeit variieren.