Cranberry-Pekan-Brot
Dieses Cranberry-Pekan-Brot ist ein aromatisches, feuchtes Brot, das perfekt für den Herbst ist. Es kombiniert die süßen, leicht säuerlichen Aromen von Cranberries mit der nussigen Karamellnote von Pekannüssen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Milch | 200ml |
| Cranberries (getrocknet) | 100g |
| Pekannüsse | 100g |
| Hefe | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen.
- Die weiche Butter, Eier und die Hefemischung zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Cranberries und gehackte Pekannüsse hinzufügen und vorsichtig unterkneten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und mit einem Tuch abdecken. An einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Das Brot für 45-50 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Das Cranberry-Pekan-Brot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu Kaffee oder Tee und lässt sich auch gut mit Butter oder Frischkäse genießen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sofia – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie der Teigmischung einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
- Das Brot kann auch gut in Scheiben geschnitten und eingefroren werden – einfach im Toaster aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Cranberry-Pekan-Brotes erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist aber in der Umsetzung einfach und verzeiht Fehler.
Kosten
Die Kosten für dieses Brot sind moderat, da die meisten Zutaten leicht verfügbar und relativ günstig sind.