Kastanien-Honig-Brot
Dieses Kastanien-Honig-Brot vereint den nussigen Geschmack von Kastanien mit der Süße von Honig und ist ein echter Genuss zu jeder Tageszeit. Es eignet sich perfekt als Frühstück oder Snack und verleiht Ihrem Tisch eine herbstliche Note.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backform | Teigrolle | Backpapier | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kastanienmehl | 300g |
| Weißmehl | 200g |
| Honig | 100g |
| Hefe | 10g |
| Milch | 250ml |
| Wasser | 100ml |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 2 |
| Walnüsse | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Kastanienmehl, Weißmehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
- Die Hefe-Milch-Mischung, Honig, Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Das Wasser allmählich hinzufügen, bis der Teig geschmeidig ist.
- Walnüsse grob hacken und unter den Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
- Das Brot erneut 20 Minuten gehen lassen.
- Das Brot dann im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kastanien-Honig-Brot warm, dünn mit Butter bestrichen oder mit Marmelade als süßen Aufstrich für ein perfektes Frühstück oder einen Nachmittagssnack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie dem Teig Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Das Brot kann auch mit weiteren Nüssen oder Trockenfrüchten nach Wahl angereichert werden.
- Achten Sie darauf, das Brot in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kastanien-Honig-Brotes erfordert etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist aber für Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für diese Rezept sind moderat, da die Zutaten in der Regel preiswert sind und einige ohnehin in der Küche vorrätig sein können.