Passionsfrucht-Kokos-Gugelhupf
Ein erfrischender und saftiger Gugelhupf, der die exotischen Aromen von Passionsfrucht und Kokos vereint. Ideal für alle, die das Besondere lieben und sich nach einer tropischen Geschmacksreise sehnen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Gugelhupfform | Rührschüssel | Mixer | Backofen | Spatel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 |
| Passionsfruchtsaft | 150ml |
| Hefe | 1 Pck. |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Passionsfruchtsaft und Vanilleextrakt einrühren.
- Anschließend das Mehl, die Hefe, Kokosraspeln und eine Prise Salz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gugelhupf warm oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für eine besondere Note können Sie ihn mit einer Kokos-Creme und frischen Passionsfrüchten garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zusätzlich zu Kokosraspeln können auch gewürfelt getrocknete Ananas oder Mango hinzugefügt werden.
- Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher regelmäßig mit einem Zahnstocher testen.
- Für mehr Aroma kann der Teig um einige Tropfen Passionsfrucht-Extrakt ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Passionsfrucht-Kokos-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige grundlegende Backkenntnisse, insbesondere beim richtigen Mischen der Zutaten und beim Backen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Passionsfrüchte sowie Kokosraspeln relativ günstig erhältlich sind.