Pflaumen-Streusel-Gugelhupf
Der Pflaumen-Streusel-Gugelhupf ist ein saftiger Kuchen mit einer fruchtigen Pflaumenfüllung und knusprigen Streuseln obendrauf. Perfekt für den Herbst und ein wunderbarer Genuss zu Kaffee oder Tee.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Gugelhupfform | Rührschüssel | Backblech | Teigschaber | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 200g |
| Eier | 3 |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Pflaumen | 500g |
| Zimt | 1 TL |
| Haferflocken | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Masse geben.
- Den Teig in die gefettete Gugelhupfform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Die geschnittenen Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel die restliche Butter, Mehl, Haferflocken und Zucker verkneten und als Streusel über die Pflaumen geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.
- Den Gugelhupf nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Gugelhupf kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Besonders lecker schmeckt er mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie die Pflaumen mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Streusel können je nach Vorliebe mit Nüssen oder Mandeln verfeinert werden.
- Achten Sie darauf, den Gugelhupf gut auskühlen zu lassen, bevor Sie ihn anschneiden.
Schwierigkeitsgrad
Der Pflaumen-Streusel-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Backen. Die Kombination der Zutaten und das richtige Timing beim Backen machen den Unterschied.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig. Die Kosten sind daher moderat.
