Heidelbeer-Frischkäse-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
5. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Frischkäse zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
6. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durch ist.
9. Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Der Heidelbeer-Frischkäse-Gugelhupf schmeckt besonders gut mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Auch frisch gehackte Minze als Garnierung macht sich hervorragend dazu.

• Für eine besondere Note können Sie etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Heidelbeeren frisch und nicht zu matschig sind, um die beste Textur zu erhalten.
• Der Kuchen kann in einer Kuchenbox aufbewahrt werden, bleibt so bis zu einer Woche frisch.

Die Zubereitung des Gugelhupfs erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere das richtige Mischen der Zutaten und das Backen in der Gugelhupfform. Der Aufwand ist jedoch überschaubar, und das Ergebnis lohnt sich.

Die Kosten für den Heidelbeer-Frischkäse-Gugelhupf sind günstig, da die meisten Zutaten einfach zu beschaffen sind und die frischen Heidelbeeren saisonal erhältlich sind.