Florentiner-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel die Mandeln, Haselnüsse, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen und dann zur Butter-Ei-Mischung geben.
5. Die gehackten getrockneten Aprikosen unterheben.
6. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form stürzen.
9. Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen und über den abgekühlten Gugelhupf gießen.
10. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Der Florentiner-Gugelhupf eignet sich hervorragend als Nachmittagskaffee oder zum Dessert. Servieren Sie ihn mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

• Für extra Geschmack können Sie auch einen Schuss Rum oder Amaretto in den Teig geben.
• Dieser Gugelhupf ist lange haltbar und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.
• Sie können die Nüsse nach Belieben variieren, z.B. Walnüsse oder Cashews verwenden.

Der Florentiner-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche, die sich mit Kuchenbacken ausprobieren möchten. Die Anwendung von Nüssen und Trockenfrüchten kann einfach in den Teig integriert werden, und das Schmelzen der Schokolade erfordert keine speziellen Fähigkeiten.

Die Kosten für diesen Gugelhupf sind moderat, da die meisten Zutaten wie Nüsse, Zucker und Butter in vielen Haushalten bereits vorhanden sind. Getrocknete Früchte und spezielle Nüsse können etwas teurer sein, tragen jedoch zur Gesamtqualität des Kuchens bei.