Pink Grapefruit und Rosmarin-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform gut einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann abwechselnd mit der Milch und dem Grapefruitsaft unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
5. Die Grapefruit-Schale und den gehackten Rosmarin hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
8. Für die Glasur, den Puderzucker mit etwas Grapefruitsaft vermengen und über den ausgekühlten Gugelhupf gießen.

Der Gugelhupf schmeckt besonders gut mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee. Servieren Sie ihn auf einem schönen Tortenteller, eventuell mit ein paar Grapefruit-Scheiben und frischem Rosmarin zur Dekoration.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse in den Teig geben.
• Behalten Sie die Backzeit im Auge, da jeder Ofen unterschiedlich ist.
• Restliche Grapefruit-Scheiben können als Garnitur verwendet werden.

Der Gugelhupf erfordert etwas Erfahrung im Backen, ist jedoch mit den klaren Anweisungen auch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Grundzutaten in bundesdeutschen Haushalten üblicherweise vorrätig sind.