Kaffee-Mandel-Gugelhupf
Der Kaffee-Mandel-Gugelhupf ist ein köstlicher, saftiger Kuchen mit einer angenehmen Kaffeearoma und knackigen Mandelstückchen. Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Gugelhupfform | Backofen | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| gemahlene Mandeln | 150g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Kaffeepulver | 3 EL |
| Milch | 100ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, das Kaffeepulver, das Salz und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Milch dazugießen, bis der Teig eine geschmeidige Konsistenz hat.
- Die Gugelhupfform leicht einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Kaffee-Mandel-Gugelhupf passt hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Besonders sättigend ist er mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Glasur aus Puderzucker und Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Biss können Sie gehackte Mandeln in den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und bleibt in einer Kuchenbox mehrtägig frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kaffee-Mandel-Gugelhupfs ist einfach, erfordert jedoch grundlegende Fähigkeiten im Backen, insbesondere beim Mixen der Zutaten und beim korrekten Abbacken des Kuchens.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da insbesondere die Grundzutaten wie Mehl und Zucker häufig in Haushalten vorkommen.