Mandel-Vanille-Gugelhupf
Der Mandel-Vanille-Gugelhupf ist ein saftiger und aromatischer Kuchen mit einem feinen Mandelgeschmack und einem Hauch von Vanille. Er ist perfekt für nachmittägliche Kaffee-Runden oder als Dessert zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Gugelhupfform | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| gemahlene Mandeln | 150g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 125g |
| Eier | 4 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform gut einfetten.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.
- Die gemahlenen Mandeln, das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch und dem Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Serviervorschläge
Der Mandel-Vanille-Gugelhupf lässt sich hervorragend mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker verfeinern. Er passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein festliches Dessert für jede Gelegenheit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Mandelgeschmack, können Sie zusätzlich 50g gehobelte Mandeln in den Teig geben.
- Stellen Sie sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Experimentieren Sie mit Vanillearoma oder ersetzen Sie es durch Zitronensaft für eine fruchtige Note.
Schwierigkeitsgrad
Der Mandel-Vanille-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch das richtige Timing beim Mixen und Backen, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten Standardprodukte sind, die oft vorrätig sind. Die Mandeln können etwas teurer sein, bieten aber einen besonderen Geschmack.