Raffaello-Gugelhupf
Der Raffaello-Gugelhupf ist ein verführerisches, saftiges Gebäck, das die Aromen von Kokos und weißer Schokolade vereint. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Gugelhupfform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Mehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| weiße Schokolade | 100g |
| Prise Salz | 1 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kokosraspeln vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Eier-Mischung geben und abwechselnd mit der Milch einrühren.
- Die weiße Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Gugelhupfform füllen und für etwa 50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Raffaello-Gugelhupf schmeckt am besten, wenn er leicht warm serviert wird. Dazu passen frisch geschlagene Sahne oder eine Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Kokosgeschmack können Sie zusätzlich Kokosmilch verwenden.
- Die Schokolade kann auch durch gehackte Mandeln oder Haselnüsse ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Raffaello-Gugelhupfs ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geschick beim Backen. Die Zutaten müssen genau gemessen und der Teig sorgfältig gerührt werden.
Kosten
Die Zutaten für den Raffaello-Gugelhupf sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.