Pfirsich-Joghurt-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Pfirsiche schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
5. Den Joghurt und die Pfirsichstücke unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung heben.
6. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
7. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und alles gut vermengen.
8. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen zur Garprobe testen.
10. Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
11. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Der Pfirsich-Joghurt-Gugelhupf schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Auch frische Pfirsichscheiben oder ein Spritzer Zitronensaft geben dem Dessert eine besondere Note.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie zur Füllung noch etwas Zimt oder Vanille hinzufügen.
• Der Gugelhupf lässt sich hervorragend aufbewahren und bleibt einige Tage frisch.
• Er kann auch mit einer Zuckerglasur dekoriert werden, um ihn noch ansprechender zu machen.

Der Pfirsich-Joghurt-Gugelhupf ist ein einfaches Rezept, das auch für Backanfänger geeignet ist. Durch die klaren Schritte und die Verwendung von Joghurt wird der Kuchen besonders saftig.

Die Kosten für den Pfirsich-Joghurt-Gugelhupf sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich und preiswert sind, während die frischen Pfirsiche für einen kleinen Aufpreis hinzukommen.