Lavendel-Zitrone-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einmixen.
4. Mehl, Backpulver, Salz und Lavendelblüten in einer separaten Schüssel vermengen und im Wechsel mit der Milch unter die Buttermischung rühren.
5. Die Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform geben und gleichmäßig verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
8. Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Der Lavendel-Zitrone-Gugelhupf lässt sich hervorragend mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft servieren. Er passt ideal zu einer Tasse Tee oder als leichtes Dessert nach dem Abendessen. Frische Beeren oder Schlagrahm können als Begleitung angeboten werden.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Lavendelblüten vor der Verwendung leicht im Mörser zerstoßen.
• Überprüfen Sie die Backzeit, da die Backöfen unterschiedlich sein können. Nach dem 40. Minute können Sie einen Stäbchentest durchführen.
• Der Gugelhupf kann auch mit einem Zitronensirup getränkt werden, um ihn noch saftiger zu machen.

Die Zubereitung des Lavendel-Zitrone-Gugelhupfs ist für Hobbybäcker geeignet, erfordert jedoch eine gewisse Erfahrung im Umgang mit Teigen und dem Backen von Kuchen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten können in einem gut sortierten Supermarkt gefunden werden. Lavendelblüten sind möglicherweise etwas spezieller, jedoch in Reformhäusern oder online erhältlich.