Karotten-Walnuss-Gugelhupf
Der Karotten-Walnuss-Gugelhupf ist ein saftiges und aromatisches Gebäck, das mit frischen Karotten und knusprigen Walnüssen zubereitet wird. Ideal für Kaffeetafeln oder als süßer Snack zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Gugelhupfform | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 300g |
| Walnüsse | 100g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Butter | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Walnüsse grob hacken und die Karotten fein raspeln.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
- Die weiche Butter hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und abwechselnd mit den geraspelten Karotten unter die Eiermasse heben.
- Die gehackten Walnüsse unter den Teig mischen.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Gugelhupf aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Karotten-Walnuss-Gugelhupf kann pur serviert oder mit einer leichten Zuckerglasur verziert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und eignet sich gut als Snack für die nachmittägliche Kaffeepause.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Saftigkeit können Sie einen Teil des Zuckers durch Apfelmus ersetzen.
- Das Hinzufügen von Rosinen oder Cranberries gibt dem Gugelhupf eine fruchtige Note.
Schwierigkeitsgrad
Der Karotten-Walnuss-Gugelhupf ist einfach herzustellen und benötigt keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und somit leicht zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten in den meisten Haushalten vorhanden sind oder günstig erworben werden können.