Rhabarber-Crème-Fraîche-Gugelhupf

1. Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit Hefe und Salz vermengen.
4. Das Mehlgemisch abwechselnd mit der Crème Fraîche unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den geschnittenen Rhabarber vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die gefettete Gugelhupfform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
8. Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf eine Kuchenplatte gestürzt wird. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Der Gugelhupf schmeckt warm oder bei Raumtemperatur hervorragend. Er passt gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann nach Belieben mit Schlagsahne serviert werden. Auch eine Kugel Vanilleeis macht sich gut dazu.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig ein wenig Zitronenschale hinzufügen.
• Achten Sie darauf, den Rhabarber nicht zu lange zu backen, damit er seine frische Säure behält.

Die Zubereitung des Rhabarber-Crème-Fraîche-Gugelhupf erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar. Der gesamte Prozess ist klar strukturiert und leicht nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten wie Mehl, Zucker und Rhabarber in der Regel leicht erhältlich und nicht sehr teuer sind.