Macadamia-Kokos-Gugelhupf
Der Macadamia-Kokos-Gugelhupf ist ein saftiges und aromatisches Kuchenrezept, das die exotischen Aromen von gerösteten Macadamianüssen und Kokosraspeln vereint. Ideal für Kaffeetafeln und als besondere Leckerei zum Naschen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Gugelhupfform | Rührschüssel | Handmixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Kokosraspeln | 100g |
| Macadamianüsse | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Kokosraspeln in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und alles gut vermischen.
- Die grob gehackten Macadamianüsse unter den Teig heben.
- Den fertigen Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Macadamia-Kokos-Gugelhupf kann mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur aus Schokoladen- oder Limettengeschmack überzogen werden. Servieren Sie ihn mit frischen Früchten oder einer leicht geschlagenen Sahne für zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können die Macadamianüsse vorher leicht angeröstet werden.
- Der Gugelhupf lässt sich gut einfrieren und kann nach Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Gugelhupf ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Erfahrung im Backen, insbesondere bei der Verarbeitung des Teigs und der Backzeit.
Kosten
Die Kosten für den Macadamia-Kokos-Gugelhupf sind moderat, da die meisten Zutaten allgemein verfügbar sind, jedoch die Macadamianüsse einen höheren Preis haben können.