Pistazien-Zitrone-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und bemehlen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Zitronenschale und den Zitronensaft einrühren.
5. Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben.
6. Die gehackten Pistazien unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Nach dem Backen den Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Der Gugelhupf kann pur oder mit einer Zitronenglasur serviert werden. Außerdem schmeckt er hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er eignet sich auch gut als Mitbringsel zu Festen oder Feiern.

• Um den Geschmack zu intensivieren, können auch gehackte Zitronenschalen in den Teig eingearbeitet werden.
• Für eine besondere Note können einige Karamellstücke oder Schokostücke hinzugefügt werden.
• Der Gugelhupf kann auch eingefroren werden, um ihn länger frisch zu halten.

Der Pistazien-Zitrone-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut verständlich, was ihn ideal für Hobbybäcker macht.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sein sollten. Pistazien können etwas teurer sein, jedoch verleihen sie dem Kuchen einen besonderen Geschmack.