Croissants mit Ziegenkäse und Preiselbeeren

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Croissantteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
3. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und auf jedes Teigdreieck geben, gefolgt von einem Teelöffel Preiselbeeren.
4. Die Teigdreiecke von der breiten Seite her aufrollen, um die Croissants zu formen.
5. Die Croissants auf das Backblech legen und mit einer Mischung aus dem geschlagenen Ei und der Milch bepinseln.
6. Mit etwas Pfeffer bestreuen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Die Croissants sind am besten warm serviert und können mit einem frischen Salat oder etwas zusätzlichem Preiselbeerkompott kombiniert werden. Sie eignen sich auch hervorragend als Snack zu einem Glas Wein oder als Teil eines Brunch-Buffets.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
• Diese Croissants lassen sich auch gut vorbereiten und frisch backen, wenn Gäste kommen.

Die Zubereitung der Croissants erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Umgang mit dem Teig. Doch die klare Anleitung macht es auch für weniger erfahrene Bäcker umsetzbar.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer kostengünstigen Wahl für ein leckeres Frühstück macht.