Croissants ala Tiramisu

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Croissantteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.
3. In einer Schüssel Mascarpone, Zucker, Vanilleextrakt und den abgekühlten Espresso gut vermengen.
4. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemischung heben.
5. Je einen Löffel der Mascarponecreme auf die breite Seite jedes Croissant-Dreiecks geben und dann aufrollen.
6. Die Croissants auf das Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Croissants aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und Schokolade raspeln.

Servieren Sie die Croissants warm, begleitet von einem frisch gebrühten Kaffee oder einem Espresso. Sie eignen sich auch hervorragend als süßer Snack zu einem Dessert-Wein.

• Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie die Mascarponecreme mit einer Prise Zimt verfeinern.
• Für eine noch süßere Note fügen Sie einige Stückchen Schokolade in die Füllung hinzu.

Die Zubereitung der Croissants erfordert etwas Übung im Umgang mit Croissantteig und der Füllung, ist jedoch für Hobbybäcker machbar.

Die Kosten sind moderat, da die Zutaten in den meisten Küchen leicht erhältlich sind, insbesondere der Croissantteig und die Mascarpone.