Beeren-Mandel-Croissants
Diese zarten Croissants sind gefüllt mit einer fruchtigen Mischung aus Beeren und einer cremigen Mandelfüllung. Perfekt für ein sonntägliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigrolle | Rührschüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) | 200g |
| Mandeln (gemahlen) | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 1 |
| Milch | 1 EL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker und die Mischung aus Beeren vorsichtig vermengen.
- Ein kleines Löffelchen der Füllung auf die breite Seite jedes Dreiecks geben.
- Die Seiten des Dreiecks über die Füllung klappen und dann von der breiten Seite her aufrollen, um ein Croissant zu formen.
- Die geformten Croissants auf das Backblech legen und mit einer Mischung aus dem verquirlten Ei und der Milch bestreichen.
- Die Croissants im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm genießen.
Serviervorschläge
Die Beeren-Mandel-Croissants passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können sie auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren, um eine besondere Note zu verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt zur Füllung hinzufügen.
- Die Croissants lassen sich gut vorbereiten und können eingefroren werden. Einfach vor dem Servieren frisch backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Beeren-Mandel-Croissants ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.
Kosten
Die Kosten für die Beeren-Mandel-Croissants sind gering, da die meisten Zutaten wie Blätterteig und Beeren weit verbreitet sind.