Croissants mit Feigen und Ziegenkäse
Diese Croissants sind eine köstliche Kombination aus zartem Blätterteig, süßen Feigen und cremigem Ziegenkäse. Perfekt als gehobenes Frühstück oder schmackhafte Vorspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigroller | Messer | Rührschüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Feigen | 200g |
| Ziegenkäse | 150g |
| Honig | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Eigelb | 1 |
| Milch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichgroße Dreiecke schneiden.
- Die Feigen klein schneiden und mit Ziegenkäse, Honig und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
- Auf jedes Teigstück eine kleine Menge der Feigen-Ziegenkäse-Mischung geben und die Ecken des Teigs zur Spitze hin aufrollen, um Croissants zu formen.
- Die Croissants auf das Backblech legen und mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Croissants warm servieren und mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln.
Serviervorschläge
Die Croissants eignen sich hervorragend als leichtes Frühstück oder als elegante Vorspeise. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Glas Prosecco.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Füllung geben.
- Servieren Sie die Croissants warm für den besten Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Croissants ist nur für erfahrene Hobbyköche geeignet, da es wichtig ist, den Blätterteig richtig zu handhaben.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Feigen und Ziegenkäse etwas teurer sein können, jedoch viele der anderen Zutaten häufig vorrätig sind.