Croissants mit Ziegenkäse und Honig
Diese köstlichen Croissants vereinen die buttrige Fluffigkeit eines klassischen Croissants mit der herzhaften Fülle von Ziegenkäse und einer süßen Honignote. Ideal für ein luxuriöses Frühstück oder als raffinierter Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigrolle | Pinsel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Croissantteig | 500g |
| Ziegenkäse | 200g |
| Honig | 3 EL |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) | 2 EL gehackt |
| Eidotter (zum Bestreichen) | 1 |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Croissantteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.
- Auf die Basis jedes Dreiecks eine kleine Menge Ziegenkäse, etwas Honig und gehackte Kräuter geben.
- Die Dreiecke von der Basis her aufrollen und zu Croissants formen.
- Die geformten Croissants auf das Backblech legen und mit einem Eigelb bestreichen.
- Im vorheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln.
Serviervorschläge
Die Croissants passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Tasse Kaffee. Sie können auch mit etwas zusätzlichen Honig oder Marmelade serviert werden, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Ziegenkäse mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen kombinieren.
- Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, um die Fluffigkeit der Croissants zu bewahren.
- Die Croissants können auch hervorragend vorbereitet und eingefroren werden, um sie später frisch zu backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Croissants erfordert etwas Übung im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch mit dem richtigen Rezept gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da Ziegenkäse und frische Kräuter genutzt werden, die einen besonderen Geschmack bieten.