Zitronen-Mohn-Croissants

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und einer Prise Salz vermengen. Die Mischung sollte gut verrührt sein.
3. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Dreiecke schneiden.
4. Auf jedes Dreieck einen Teelöffel der Zitronen-Mohn-Mischung geben und von der breiten Seite her aufrollen.
5. Die Croissants auf das Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Croissants aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Die Zitronen-Mohn-Croissants sind warm oder auf Zimmertemperatur servierbar. Sie passen hervorragend zu einem Becher frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Ein Klecks frisch aufgeschlagene Sahne oder eine Zitronencreme als Beilage zusätzlich verleiht dem Genuss eine fruchtige Note.

• Um ein intensiveres Zitronenaroma zu erhalten, können Sie zusätzlich etwas Zitronenöl in die Füllung geben.
• Die Croissants vor dem Backen können auch mit Puderzucker bestreut werden, um eine süßere Glanzschicht zu haben.
• Falls Sie keinen Mohn mögen, lassen Sie ihn einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch gehackte Walnüsse oder Mandeln.

Die Herstellung von Croissants kann etwas Erfahrung erfordern, vor allem beim Ausrollen und Falten des Teiges. Mit etwas Übung sind diese jedoch gut umsetzbar.

Die Kosten für die Zitronen-Mohn-Croissants sind recht erschwinglich, da die meisten Zutaten einfach zu beschaffen und relativ günstig sind.