Zitronen-Lavendel-Croissants
Zitronen-Lavendel-Croissants sind eine aromatische und elegante Variante des klassischen Croissants. Die Kombination aus zarter Zitronennote und dem floralen Geschmack von Lavendel verleiht diesen Croissants eine besondere Frische, die perfekt für ein Frühstück oder einen Nachmittagstee ist.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigroller | Schneebesen | Rührschüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Croissant-Teig | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Lavendelblüten | 1 TL |
| Eier | 1 |
| Milch | 50ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Croissant-Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen.
- Die Zitronenschale und Lavendelblüten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von Zucker.
- Den Teig in Dreiecke schneiden und von der breiten Seite her aufrollen, um die Croissants zu formen.
- Die geformten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Croissants mit frischem Fruchtkompott oder einer Tasse aromatischem Tee. Sie sind ideal für ein entspanntes Frühstück oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Zitronennote können Sie Zitronensaft zur Füllung hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Croissants nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie nicht zu trocken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zitronen-Lavendel-Croissants erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch für Hobbybäcker machbar. Besonders das Formen der Croissants kann Übung erfordern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Es handelt sich hauptsächlich um gängige Backzutaten, während Lavendelblüten in speziellen Geschäften zu finden sind.