Vanille-Birnen-Croissants

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Rührschüssel die Birnenwürfel mit Zucker, dem Innenteil der Vanilleschote und Zimt vermengen und beiseite stellen.
4. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichgroße Dreiecke schneiden.
5. Auf jedes Teigdreieck einen Löffel der Birnenfüllung geben.
6. Die Ränder der Dreiecke mit etwas Wasser bestreichen und die Croissants von der breiten Seite her aufrollen.
7. Die Croissants auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und servieren.

Servieren Sie die Vanille-Birnen-Croissants warm, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert.

• Für eine intensivere Vanillenote können Sie zusätzlich Vanilleextrakt zur Füllung hinzufügen.
• Die Croissants können auch mit Puderzucker bestäubt werden, bevor sie serviert werden.
• Die Birnen können durch Äpfel ersetzt werden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Die Zubereitung der Vanille-Birnen-Croissants erfordert etwas Geschick im Umgang mit Blätterteig, aber die Schritte sind klar verständlich und gut umsetzbar.

Die Kosten für dieses Rezept sind moderat und variieren je nach Qualität der Birnen und des Blätterteigs.