Vanille-Croissants mit Mandelmasse
Die Vanille-Croissants mit Mandelmasse sind eine köstliche Kombination aus zartem Blätterteig und einer aromatischen Mandel-Füllung, verfeinert mit Vanille. Ideal für ein gehobenes Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Zutaten (1 Portion)
Blätterteig | 500g |
Mandeln (gemahlen) | 150g |
Zucker | 100g |
Butter | 100g |
Eier | 1 |
Vanilleextrakt | 1 TL |
Puderzucker | zum Bestäuben |
Zubereitung
- Den Blätterteig ausrollen und in gleichmäßige Dreiecke schneiden.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, geschmolzene Butter, das Ei und den Vanilleextrakt gut vermischen.
- Ein Esslöffel der Mandelmasse auf die breite Seite jedes Dreiecks geben.
- Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen, um die Croissants zu formen.
- Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Croissants mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Vanille-Croissants können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich hervorragend als süßer Snack für den Nachmittag oder als Teil eines Frühstücksbuffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie etwas Zitronenschale in die Mandelmasse geben.
- Achten Sie darauf, den Blätterteig nicht zu dick auszurollen, damit die Croissants schön luftig werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Croissants erfordert etwas Übung, insbesondere beim Rollen und Formen der Teigstücke. Die Schritte sind jedoch einfach und gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Vanille-Croissants sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Besonders die Mandeln und der Blätterteig können je nach Qualität variieren.