Orangenblütenwasser-Croissants

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
3. Die Hefemischung, das Ei, Orangenblütenwasser und weiche Butter hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen und kaltgestellte Butter in Flocken darauf verteilen.
6. Den Teig zu einem Drittel zusammenfalten, erneut ausrollen und diesen Schritt zweimal wiederholen, um mehrere Schichten zu formen.
7. Den Teig nach dem letzten Ausrollen in Dreiecke schneiden und aufrollen, um die Croissants zu formen.
8. Die geformten Croissants auf ein Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Croissants 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10. Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.

Die Orangenblütenwasser-Croissants werden warm serviert und können gut mit Marmelade, Honig oder einem Klecks frischer Sahne kombiniert werden. Ideal für einen festlichen Brunch oder als delikate Beigabe zu Tee oder Kaffee.

• Für ein intensiveres Aroma kann zusätzlich etwas Zitronenschale in den Teig gegeben werden.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter kalt bleibt, um die beste Blätterteigstruktur zu erhalten.
• Die Croissants können gefüllt werden, z.B. mit Mandelpaste oder Schokoladenstückchen, für eine zusätzliche Geschmackskomponente.

Das Herstellen von Croissants erfordert etwas mehr Übung, besonders beim Falten und Ausrollen. Mit etwas Geduld und genauem Befolgen der Schritte gelingt es jedem Hobbybäcker.

Die Kosten für die Orangenblütenwasser-Croissants sind moderat angesichts der Qualität der Zutaten wie Butter und Mehl, die für das Gebäck benötigt werden.