Ricotta-Spinat-Croissants
Die Ricotta-Spinat-Croissants sind eine köstliche Kombination aus cremiger Ricotta und frisch blanchiertem Spinat, umhüllt von zarter Blätterteigkruste. Perfekt als Snack oder für ein leichtes Mittagessen!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Pfanne | Teigroller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Ricotta | 250g |
| Spinat | 200g |
| Zwiebel | 1, klein |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Eier | 1 |
| Parmesan | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Spinat in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und grob hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und die Knoblauchzehe anbraten, bis sie weich sind.
- Den Spinat hinzugeben und kurz mitbraten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Ricotta, Parmesan, das Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Den abgekühlten Spinat hinzufügen und gut vermischen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
- In die Mitte jedes Quadrats einen Löffel der Füllung geben und die Ecken zusammenführen, um eine croissantähnliche Form zu bilden.
- Die Croissants auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Ricotta-Spinat-Croissants können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal als Vorspeise oder Snack zu einem leichten Salat oder einer Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zur Füllung hinzufügen.
- Die Croissants lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ricotta-Spinat-Croissants ist für Hobbyköche gut machbar und erfordert keine speziellen Fertigkeiten. Einfache Zubereitung mit knusprigem Blätterteig macht es zu einem unterhaltsamen Projekt!
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten in einem typischen Einkaufssortiment leicht zu finden sind.
