Kaktusfeigen-Profiteroles

1. Wasser und Butter in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen.
4. Die Eier einzeln hinzufügen und mit einer Gabel gut unterrühren, bis der Teig glatt ist.
5. Den Spritzbeutel mit dem Teig füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
6. Die Profiteroles im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Für die Füllung das Kaktusfeigenpüree mit der Schlagsahne vermischen und vorsichtig aufschlagen.
8. Die Profiteroles nach dem Abkühlen vorsichtig aufschneiden und mit der Kaktusfeigen-Creme füllen.
9. Die dunkle Schokolade schmelzen und die Profiteroles damit überziehen.

Kaktusfeigen-Profiteroles können gut als Empfangsdessert oder als süßer Abschluss eines Sommeressens serviert werden. Sie eignen sich hervorragend auf einem eleganten Dessertteller, garniert mit frischen Kaktusfeigenstückchen oder Minzblättern für einen besonderen Akzent.

• Man kann das Kaktusfeigenpüree auch mit anderen Früchten wie Mango oder Ananas kombinieren.
• Sicherstellen, dass die Profiteroles völlig abgekühlt sind, bevor sie gefüllt werden, da sie sonst durch die Wärme der Creme schmelzen können.

Die Zubereitung der Kaktusfeigen-Profiteroles erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Brandteig, ist jedoch für geübte Hobbybäcker machbar. Das Füllen der Profiteroles ist einfach und schnell, während das Überziehen mit Schokolade etwas Geduld erfordert.

Die Kosten für die Kaktusfeigen-Profiteroles sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Kaktusfeigen können je nach Region variieren, sind jedoch in der Regel nicht sehr teuer.