Tiramisu-Eclairs

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen, dann das Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein homogener Teig bildet.
3. Den Teig vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach nacheinander die Eier unterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßige Eclairs auf das Backblech spritzen.
5. Die Eclairs 20-25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Auskühlgitter abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit die Mascarpone mit Zucker, Vanilleextrakt und Kaffeepulver in einer Schüssel glatt rühren.
7. Die abgekühlten Eclairs vorsichtig aufschneiden und mit der Mascarpone-Creme füllen.
8. Die Kahlua in einer Schüssel mit etwas Wasser vermengen und die Eclairs leicht darin tränken.
9. Vor dem Servieren mit Cacao-Pulver bestäuben.

Die Tiramisu-Eclairs können mit frischen Beeren oder geröstetem Kaffeepulver garniert serviert werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Espresso oder einem kräftigen Kaffee, um das Tiramisu-Thema zu betonen.

• Für eine alkoholfreie Version kann der Kaffeelikör durch starken Kaffee ersetzt werden.
• Achten Sie darauf, die Eclairs vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen, um die Creme nicht zu schmelzen.
• Die Eclairs können auch mit Schokoladenglasur überzogen werden für zusätzlichen Genuss.

Die Zubereitung von Tiramisu-Eclairs erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen und der Herstellung von Füllungen. Es ist eine moderate Herausforderung, die jedoch mit der richtigen Anleitung gut umsetzbar ist.

Die Kosten für die Zubereitung der Tiramisu-Eclairs sind moderat, besonders wenn einfache Zutaten wie Wasser, Mehl und Zucker verwendet werden. Hochwertige Zutaten wie Mascarpone und Kaffeelikör sind etwas teurer, aber es lohnt sich für den Geschmack.