Feigen-Eclairs mit Honigfüllung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Topf Wasser, Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
3. Das Mehl hinzufügen und kräftig umrühren, bis der Teig eine Kugel bildet und sich vom Topfboden löst.
4. Den Teig etwas abkühlen lassen und dann die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Teigmasse in einen Spritzbeutel füllen und längliche Eclairs auf das Backblech spritzen.
6. Die Eclairs für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. In der Zwischenzeit den Honig mit Frischkäse und Vanilleextrakt vermischen, bis eine glatte Füllung entsteht.
8. Die Feigen klein schneiden und vorsichtig in die Honigfüllung einarbeiten.
9. Die abgekühlten Eclairs längs aufschneiden und die Füllung hinein geben.
10. Die Eclairs mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Eclairs können mit frischen Feigen und einem Hauch von Honig dekoriert serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als süßer Abschluss eines Essens oder als süßer Snack für zwischendurch.

• Für eine intensivere Aroma können Sie die Honigfüllung mit etwas Zimt verfeinern.
• Achten Sie darauf, die Eclairs gut abkühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen, um ein Durchweichen zu vermeiden.
• Die Eclairs können auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten aber am besten innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden.

Die Zubereitung der Eclairs erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Spritzen der Teigmasse. Das Backen und die Füllung gehen jedoch relativ leicht von der Hand.

Die Kosten für die Zubereitung der Feigen-Eclairs sind moderat, wobei die meisten Zutaten üblich und nicht sehr teuer sind.