Kirsche-Mandel-Cupcakes
Diese saftigen Kirsche-Mandel-Cupcakes vereinen die süße Frische von Kirschen mit dem nussigen Aroma von Mandeln. Ideal für jedes Fest oder als süßer Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Papierförmchen | Handmixer | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Mandeln (gemahlen) | 100g |
| Kirschen (frisch oder aus dem Glas) | 200g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und kurz mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind und der Stäbchentest erfolgreich ist.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Die Kirsche-Mandel-Cupcakes können warm oder zimmerwarm serviert werden. Perfekt mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kirschnote können Sie Kirschmarmelade in die Mitte der Cupcakes füllen.
- Mit Puderzucker bestäuben, um das Dessert ansprechender zu machen.
- Um die Cupcakes noch nussiger zu gestalten, können Sie zusätzlich gehobelte Mandeln auf den Teig streuen, bevor Sie sie backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Kirsche-Mandel-Cupcakes sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Backfähigkeiten. Ideal für Anfänger und Kinder.
Kosten
Die Kosten für die Kirsche-Mandel-Cupcakes sind gering, da die Zutaten in vielen Haushalten leicht verfügbar sind und keine teuren Spezialzutaten benötigt werden.