Lavendel-Honig-Brötchen: Blütig

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz und frische Lavendelblüten vermischen.
3. Die Hefemischung, den Honig, das Ei und die weiche Butter in die Schüssel geben. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) den Teig 8–10 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Nach dem Gehen den Teig leicht durchkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
6. Mit einem Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Die Brötchen erneut 20 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 180°C vorheizt.
8. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Die Lavendel-Honig-Brötchen sind perfekt zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur mit etwas zusätzlichem Honig oder einer Lavendelbutter.

• Für einen intensiveren Lavendelgeschmack können Sie die Lavendelblüten in der Milch für eine Stunde ziehen lassen.
• Statt frischen Lavendelblüten können Sie auch getrocknete verwenden, jedoch in geringerer Menge, da sie intensiver im Geschmack sind.
• Die Brötchen können gut eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut werden.

Die Zubereitung der Lavendel-Honig-Brötchen erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Grundzutaten häufig im Haushalt enthalten sind.