Matcha-Brötchen: Grün
Diese Matcha-Brötchen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Hingucker. Mit ihrem einzigartigen grünen Farbton und dem feinen Geschmack des Matcha sind sie die perfekte Ergänzung zu jedem Frühstück oder Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Matcha-Pulver | 2 EL |
| Zucker | 50g |
| Hefe | 10g |
| Milch | 200ml |
| Butter | 50g |
| Eier | 1 |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 50ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Matcha-Pulver vermischen.
- Die Hefemischung, das Ei und die geschmolzene Butter in die Schüssel geben und alles mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, durchkneten und in gleich große Stücke teilen.
- Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Brötchen erneut 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und genießen.
Serviervorschläge
Die Matcha-Brötchen schmecken hervorragend frisch aus dem Ofen, serviert mit Butter oder Marmelade. Sie sind auch ideal für ein Tee- oder Kaffeekränzchen und bieten einen schönen Farbakzent auf jedem Tisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Note können Sie die Brötchen mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser dekorieren.
- Statt Milch können auch pflanzliche Alternativen wie Mandeldrink verwendet werden.
- Matcha-Brötchen passen gut zu einem japanischen Frühstück mit Reis und Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Matcha-Brötchen ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Das Arbeiten mit Hefeteig ist gut nachvollziehbar und ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Matcha-Pulver etwas höherpreisig ist, aber eine kleine Menge reicht für viele Brötchen aus.