Sesambrötchen: Knusprig
Diese knusprigen Sesambrötchen sind eine köstliche Bereicherung für jedes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Knusprig von außen und weich von innen, eignen sie sich perfekt für Beläge aller Art.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 25g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 300ml |
| Sesam | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Das Wasser leicht erwärmen und die Hefe zusammen mit dem Zucker darin auflösen.
- In einer Rührschüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Zutaten mit der Küchenmaschine zum Teig verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen.
- Die Teigstücke zu kleinen Brötchen formen und in Sesam wälzen.
- Die Brötchen auf das Backblech legen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Sesambrötchen schmecken frisch gebacken am besten. Sie können sie mit Butter, Marmelade oder Käse servieren. Auch als Burgerbrötchen sind sie eine hervorragende Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Sesamgeschmack können die Brötchen vor dem Backen mit Ei bestrichen werden.
- Die Brötchen lassen sich auch einfrieren und bei Bedarf frisch aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sesambrötchen ist kinderleicht und benötigt keine besonderen Backkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Sesambrötchen sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert sind.