Haferflockenbrötchen: Gesund
Haferflockenbrötchen sind gesunde, nahrhafte Brötchen, die ideal für ein energiereiches Frühstück oder einen Snack sind. Sie sind einfach zuzubereiten und enthalten wertvolle Ballaststoffe sowie Proteine.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Vollkornmehl | 300g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Sesam | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe im warmen Wasser mit dem Zucker auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Vollkornmehl und Salz vermengen.
- Die aufgelöste Hefe und das Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist, dann abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 10 gleichmäßige Stücke teilen.
- Die Stücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Brötchen mit Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Brötchen auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.
Serviervorschläge
Die Haferflockenbrötchen können warm serviert werden, idealerweise mit frischer Butter, Käse oder Marmelade. Sie sind auch perfekt für ein Picknick oder als Snack für unterwegs geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Körnern oder Nüssen in den Brötchen, um zusätzliche Texturen und Aromen hinzuzufügen.
- Wenn Sie die Brötchen knuspriger mögen, können Sie sie vor dem Backen mit etwas Wasser besprühen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Haferflockenbrötchen ist einfach und auch für Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Haferflockenbrötchen sind gering, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind.