Aprikosen-Mandel-Brötchen: Süß
Diese Aprikosen-Mandel-Brötchen sind eine köstliche Kombination aus fruchtigem Aprikosenaroma und knackigen Mandeln, die in einem leicht süßen, buttrigen Teig gebacken werden. Perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 300g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 80g |
| Eier | 2 |
| Aprikosenmarmelade | 150g |
| Mandeln | 80g |
| Hefe | 10g |
| Milch | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
- Die weiche Butter, Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden.
- Auf jedes Rechteck einen Löffel Aprikosenmarmelade geben und einige Mandeln darauf streuen.
- Die Teigstücke aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Brötchen nochmals 15 Minuten gehen lassen und währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldbraun backen.
- Abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Aprikosen-Mandel-Brötchen können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können mit zusätzlicher Aprikosenmarmelade oder etwas Puderzucker serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack die Mandeln vorher leicht rösten.
- Die Brötchen eignen sich auch gut als Partysnack oder für einen Brunch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Aprikosen-Mandel-Brötchen ist einfach und erfordert keine speziellen Küchenkenntnisse. Ideal für Anfänger in der Bäckerei.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele bereits in der Küche vorhanden sein könnten. Butter und Mehl sind die Hauptkostenfaktoren.