Amaranthbrötchen: Proteinreich

1. In einer Rührschüssel Amaranthmehl, Haferflocken, Zucker und Salz vermischen.
2. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen.
3. Das Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen, damit er etwas aufgeht.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und in 8 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brötchen mit einem Tuch abdecken und weitere 10 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten goldbraun backen.
10. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.

Die Amaranthbrötchen schmecken hervorragend frisch und warm, serviert mit Butter oder einem leckeren Aufstrich. Sie können auch mit Avocado oder Hummus belegt werden, um eine nahrhafte Mahlzeit zu kreieren.

• Für mehr Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze wie Sesamsamen oder Rosmarin in den Teig geben.
• Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf einfach aufbacken.
• Achten Sie darauf, genug Wasser hinzuzufügen, um einen weichen Teig zu erhalten, der sich gut formen lässt.

Die Zubereitung der Amaranthbrötchen ist einfach und erfordert keine besonderen Vorkenntnisse im Backen. Jeder Schritt ist klar beschrieben und gut verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, vor allem da Amaranthmehl in vielen Supermärkten erhältlich ist und sich gut mit anderen beliebten Zutaten kombinieren lässt.